Для Кипра летняя кухня - это не столько место для приготовления еды, сколько место для сбора всей семьи в прохладное вечернее время. В это время все ужинают, смотрят телевизор и ведут неторопливые беседы. Число "посадочных мест" должно быть где-то в пределах 8-10, максимум 16.
Летняя кухня, своего рода, "центральное" место всего дома. Оно должно потрясающе выглядеть (возможно, в стиле дорогого французского ресторана). Летняя кухня - не компактная она будет занимать достаточно много места, т.к. оно связывает кухню в доме - летнюю кухню - большую террасу - и место для гриля.
В моем понимании летняя кухня должна быть полноценной кухней, полностью укомплектованной также, как и кухня в доме, но с некоторыми дополнительными возможностями. Например, с местом для гриля или очага с открытым огнем. Принцип оборудования летней кухни такой - здесь должно быть всё, что позволяет приготовить любые блюда.
Моя летняя кухня - это не отдельно стоящее сооружение, а помещение, примыкающее к кухне, которое имеет крышу (можно прозрачную) и стены с большими окнами, которые, в основном, открыты, но в любой момент могут быть закрыты от непогоды (ветра, солнца, дождя).
Хотелось бы совместить летнюю кухню и место для приготовления шашлыка или мяса на гриле, коптильню. Вообще, в идеале, лучшим был бы вариант, когда летняя кухня примыкает к основной кухне в доме и плавно перетекает в открытую зону с диванами, и далее - в зону открытого огня (где находятся мангал, гриль, коптильня).
На летней кухне должно быть три зоны:
1) закрывающаяся (от непогоды или в прохладное время года), типа веранды,
2) открытая (чтобы можно было посидеть на улице, а не в помещении), типа террассы с навесом, и
3) зона открытого огня (где можно также приготовить шашлычок и покоптить рыбку).
Очень желателен камин. Думаю, что пристенный - меньше места и его не придётся каждый раз обходить.
Пол летней кухни - деревянный, плавно перетекает в большую открытую террасу перед домом.
Интересно выглядит вариант отделки стен летней кухни дорогой вагонкой без сучков, включая встроенную мебель и кухонную технику, где это уместно. Вообще, при входе на летнюю кухню должно возникать ощущение того, что ты находишься в загородной доме.
|
|
На фотографии, показан, просто как вариант, холодильник Miele с винотекой, отделанный вагонкой. Качество отделочной доски - ужасное. В нашем варианте - доска должна быть совершенно без сучков и с защитой от влаги и жира. |
Нужно предусмотреть над открытой зоной летней кухни установку широкой раздвижной маркизы, для защиты от солнца.
Ансамбль
Нужно обязательно предусмотреть место для ансамбля неподалёку от летней кухни. Вечером по всяким праздникам во время еды и после иногда будет играть ансамбль. Негромко, так чтобы все могли спокойно разговаривать.